一、主要原料分類

玉米淀粉

全球使用廣泛的原料，因玉米淀粉含量高（60%-70%）、成本低且易獲取。水解后生成的葡萄糖漿甜度穩(wěn)定，廣泛用于飲料、烘焙食品。

小麥淀粉

部分歐洲國家采用，需通過特殊工藝去除麩質(zhì)蛋白，適合生產(chǎn)低過敏性葡萄糖漿。

馬鈴薯淀粉

黏度較高，常用于制作質(zhì)地濃稠的葡萄糖漿，如部分糖果、果醬的增稠劑。

其他淀粉來源

木薯、大米等作物也可作為原料，適用于特定地區(qū)或特殊產(chǎn)品需求。

二、加工輔助原料

水解催化劑

酶制劑：α-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶等生物酶，可在溫和條件下分解淀粉鏈，生成可調(diào)控的糖分比例。

酸性物質(zhì)：鹽酸或硫酸用于酸水解工藝，效率高但可能產(chǎn)生副產(chǎn)物，需后續(xù)中和處理。

凈化材料。

活性炭用于脫色，離子交換樹脂用于去除金屬離子，確保糖漿純凈度符合標(biāo)準(zhǔn)。